Estrategia Europea de la Granja a la Mesa

Impacto en Etiquetados y Claims

 Español 

Análisis de la estrategia europea «De la Granja a la Mesa» y su impacto en etiquetados y claims

Competere ha organizado su primer webinar en español sobre nutrición sostenible, dirigido a los 480 millones de hispanohablantes en España, Hispanoamérica y todo el mundo.

El objeto del debate ha sido la Estrategia Europea «De la Granja a la Mesa» y su impacto en etiquetados y claims alimentarios. Se trata de un plan ambicioso, con muchos puntos interesantes, que tendrá un impacto duradero en toda la industria alimentaria global.

Somos 7.600 millones de seres humanos en la Tierra, una cifra que no debemos perder nunca de vista. Todas esas personas tienen derecho a desarrollar su proyecto vital y para ello deben alimentarse.

Conseguir que sea de forma sostenible es el desafío al que nos enfrentamos en las próximas décadas y a ese reto quiere dar respuesta la estrategia de la UE, que analizamos de la mano de dos expertos en el sector alimentario.

Ponentes

José Mª Ferrer, Jefe del Dpto. de Derecho Alimentario en AINIA. 

Mario Sánchez, Divulgador en SefiFood. 

Speaker’s bio

José Mª Ferrer

Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia. Desde el año 2000 es el responsable del Departamento de Derecho Alimentario de ainia, liderando acciones de consultoría y asesoramiento legislativo en etiquetado de alimentos, nuevos ingredientes, Seguridad Alimentaria, normas de calidad, y otras materias reguladas por el Derecho Alimentario aplicable en España, Unión Europea y en el ámbito internacional (Codex Alimentarius, FDA, etc.).

Sus áreas de mayor especialización en este campo del Derecho, son la de la Información a los consumidores y Etiquetado de los alimentos, habiendo participado en distintos foros con las autoridades competentes en la materia (AECOSAN, MAPAMA, DG SANTE).

En el ámbito de la UE, coordina proyectos relacionados con la iniciativa BTSF (Better Training for Safer Food) de la Comisión Europea para la difusión de la Legislación Alimentaria de la UE en todo el mundo.

Intervención de José María Ferrer

Mario Sánchez

Tecnólogo alimentario por la Universidad de Murcia y divulgador especializado en el sector de la alimentación. A través de su proyecto SefiFood, divulga temáticas sobre nutrición, seguridad alimentaria y tecnología de alimentos.

También colabora activamente con diferentes asociaciones, entidades y medios nacionales de prensa, radio y televisión para acercar a la población de forma sencilla los aspectos más técnicos del sector de la alimentación en base a las últimas evidencias científicas.

Además, es especialista en el sector del marketing online. Gracias a su experiencia como Community Manager y creador de contenidos ayuda a mejorar la presencia de empresas y autónomos en Internet. Gestiona perfiles sociales enmarcados dentro del ámbito de la salud y la alimentación, además de ofrecer otros servicios complementarios de marketing online.

Intervención de Mario Sanchez

Resumen del webinar

• La estrategia «De la Granja a la Mesa» busca garantizar alimentos saludables, asequibles y sostenibles para los ciudadanos europeos, y en ello influirán los cambios legislativos en etiquetados y claims.
• Para conseguir este objetivo, la estrategia propone un etiquetado más claro para los consumidores, sobre todo en la parte frontal, donde no hay una legislación europea unificada y cada país tiene su sistema.
• De esta forma, se consigue facilitar información adicional a los consumidores para adoptar decisiones alimentarias más saludables, y animar a los operadores a reformular sus productos para que sean más saludables.
• También se va a trabajar en el etiquetado para alimentos sostenibles, considerando elementos nutricionales, climáticos, medioambientales y sociales, así como en la indicación del origen en los alimentos primarios.
• En ese aspecto, la estrategia europea emplea un enfoque holístico, pues la sostenibilidad en los alimentos afecta tanto a la industria europea que los produce como a las relaciones de la UE para adquirir materias primas y productos en otros países y continentes.
• En este sentido, la Comisión Europea tiene que plantear un desarrollo legislativo armonizado para conseguir una aplicación exitosa de las nuevas normas relativas al etiquetado.
• «De la Granja a la Mesa» plantea así un reto para los próximos años, tanto para lograr el desarrollo legislativo planteado como para conseguir el equilibrio entre la cantidad de información facilitada en las etiquetas, la información requerida por la ley y finalmente la información que los consumidores europeos procesan, comprenden y emplean para adquirir sus alimentos.

Preguntas y Respuestas

Preguntado por si la estrategia europea afectaría al marketing del etiquetado, José María Ferrer señaló que la repercusión en los mensajes de marketing no cambia el estatus actual, en el que el principio rector es no inducir a error al consumidor. Mientras ese principio se respete, las empresas pueden estar tranquilas ante los cambios legislativos que traiga consigo «De la Granja a la Mesa».

Ante la pregunta sobre la demonización mediática en la que caen algunos productos, debido a la lentitud de la investigación alimentaria comparada con medios de comunicación y redes sociales, Mario Sánchez explicó que cuando un alimento se cataloga como «insano», hay que ver el contexto, porque no tiene por qué serlo para todo el mundo, e incluso puede haber intereses externos para proclamarlo como tal.

Para evitarlo, hay que buscar fuentes fiables, dado que las informaciones pueden estar sesgadas, aunque sin mala intención. Por suerte se puede acceder a mucha información rigurosa sobre alimentación en la red, de ahí la importancia de consultar fuentes fiables y solventes.

Conclusiones

Ver el evento completo 

English

Tuesday, 29 September, 17.00 CEST

Analysis of the European strategy “Farm to Fork” and its impact on labelling and claims

Competere has organized its first webinar in Spanish on sustainable nutrition, targeting the 480 million Spanish speakers in Spain, Latin America and around the world.

The subject of the debate was the European Strategy “Farm to Fork” and its impact on food labelling and claims. It is an ambitious plan, with many interesting points, that will have a lasting impact on the entire global food industry.

There are 7.6 billion human beings on Earth, a figure that we must never lose sight of. All these people have the right to develop their life project and for that they must feed themselves. Achieving sustainability is the challenge we face in the coming decades and the EU strategy, which we are analysing together with two experts in the food sector, wants to respond to this challenge.

Speakers

José Mª Ferrer, Head of the Food Law Department at AINIA.

Mario Sánchez, Disseminator in SefiFood.

Speaker’s bio

José Mª Ferrer

José María Ferrer has a degree in Law from the University of Valencia and is responsible for the Food Law Department of AINIA, where he works leading consultancy and legislative advice actions in matters related to Food Law, specializing in Consumer Information and Food Labelling.

Mario Sánchez

Mario Sánchez is a food technologist from the University of Murcia and a specialist in the food sector. Through his website SefiFood, Mario talks about nutrition, food safety and food technology, to bring the more technical aspects of the food sector closer to the general public in a simple way. 

Summary of the webinar

• The “Farm to Fork” strategy aims to ensure healthy, affordable and sustainable food for European citizens, and will be influenced by legislative changes in labelling and claims.
• To achieve this objective, the strategy proposes a clearer labelling for consumers, especially in the front part, where there is no unified European legislation and each country has its own system.
• In this way, additional information is provided to consumers to make healthier food choices, and operators are encouraged to reformulate their products to be healthier.
• Work will also be done on labelling for sustainable food, taking into account nutritional, climatic, environmental and social elements, as well as the indication of origin on primary foods.
• In this aspect, the European strategy employs a holistic approach, since sustainability in food affects both the European industry that produces them and the EU’s relations to purchase raw materials and products in other countries and continents. 
• In this sense, the European Commission has to propose a harmonized legislative development to achieve a successful implementation of the new rules regarding labelling.
• “Farm to Fork” poses a challenge for the coming years, both to achieve the legislative development proposed and to strike a balance between the amount of information provided on the labels, the information required by law and finally the information that European consumers process, understand and use to acquire their food.

Q&A

• Asked if the European strategy would affect the marketing of the label, José María Ferrer said that the impact on marketing messages does not change the current status, in which the guiding principle is not to mislead the consumer. As long as that principle is respected, companies can be reassured by the legislative changes that “Farm to Fork” will bring about.
• When asked about the media demonization into which some products fall, due to the slowness of food research compared to the media and social networks, Mario Sánchez explained that when a food is catalogued as “unhealthy”, one must see the context, because it does not have to be for everyone, and there may even be external interests to proclaim it as such. To avoid this, it is necessary to look for reliable sources, given that the information can be biased, although without bad intention. Luckily, a lot of rigorous information on food can be accessed on the web, hence the importance of consulting reliable and solvent sources.